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        化學(xué)膨松面坯調(diào)制時(shí)，若要使成品色澤更白，可（）。
        A.增加小蘇打用量
        B.增加泡打粉用量
        C.減少膨松劑用量
        D.添加少量白醋
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        • 單項(xiàng)選擇題
          以下哪種情況說(shuō)明化學(xué)膨松面坯調(diào)制失敗？（）
          A.面團(tuán)不發(fā)酵
          B.面團(tuán)發(fā)酵過(guò)快
          C.面團(tuán)有酸味
          D.以上都是
        • 單項(xiàng)選擇題
          化學(xué)膨松面坯調(diào)制好后，若不立即使用，應(yīng)（）保存。
          A.常溫
          B.冷藏
          C.冷凍
          D.密封常溫
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