單項選擇題制作糖油餡，選用的油一般為（）

A.花生油
B.大豆油
C.豬油
D.玉米油


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1.單項選擇題果仁蜜餞餡中，蜜餞切成的形狀通常是（）

A.塊狀
B.片狀
C.丁狀
D.絲狀

2.單項選擇題糖油餡中，加入的面粉需要（）

A.事先炒熟
B.直接使用
C.用水泡發(fā)
D.用油炸熟