問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么樣的乳粉好？

答案： 鮮乳中含有大量細(xì)菌，不易保存。為了延長(zhǎng)乳的保質(zhì)期，通常對(duì)乳進(jìn)行滅菌制成消毒乳或加工成乳制品。常見(jiàn)的乳制品有乳粉和奶油。乳...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是牛乳雙摻假？怎樣鑒別？
答案： 雙摻假是指牛乳脫去脂肪后再加水，簡(jiǎn)稱脫脂又加水。
新鮮牛乳呈乳白色或稍帶黃色的均勻膠狀流體，無(wú)沉淀、無(wú)油塊、無(wú)...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】牛乳中摻入豆?jié){（豆餅水），應(yīng)該如何檢驗(yàn)？
答案： 取一玻璃杯牛乳，用筷子攪勻，靜置片刻，然后倒入另一個(gè)杯中。如果原來(lái)的玻璃杯底部有沉淀物和細(xì)渣出現(xiàn)，則有豆?jié){或豆餅水摻入。...
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