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判斷題
不健康禽以及病死、毒死或死因不明的禽，不得食用。
參考答案：
正確
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1.判斷題
禽類品種很多，成年期各不相同，其肉質(zhì)的老嫩程度沒(méi)有較大的差別。
參考答案：
錯(cuò)誤
2.判斷題
鳳雞以膘肥肉滿，雞肉略帶彈性，皮面呈淡黃色，無(wú)霉變蟲傷者為佳。
參考答案：
正確
最新試題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
