判斷題

在乳粉不溶度指數(shù)的測定中，噴霧干燥產(chǎn)品復(fù)原時使用溫度為50℃的水。

答案：正確

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乳及乳制品雜質(zhì)度的測定原理：試樣經(jīng)過濾板過濾、沖洗，根據(jù)殘留于濾板上的可見帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)質(zhì)量。

答案：正確

直接干燥法測定乳粉中的水分含量，放入稱量瓶中的疏松試樣厚度不得超過5mm。

答案：錯誤