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判斷題
乳及乳制品雜質(zhì)度的測定原理:試樣經(jīng)過濾板過濾、沖洗,根據(jù)殘留于濾板上的可見帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)質(zhì)量。
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直接干燥法測定乳粉中的水分含量,放入稱量瓶中的疏松試樣厚度不得超過5mm。
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判斷題
乳制品灰分含量測定中,試樣重復(fù)灼燒至前后兩次稱量相差不超過0.1mg為恒重。
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