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下列哪個調(diào)料通常不會在水果酥盒生坯的烤制過程中使用()
A.糖霜
B.奶油
C.蛋液
D.巧克力
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單項選擇題
下列哪個溫度是水果酥盒生坯的最佳烤制溫度()
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃
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單項選擇題
在糖面酥的生坯成熟過程中,下列哪個步驟可以使糖面酥的口感更加酥脆()
A.添加酥脆劑
B.加入牛奶
C.使用低筋面粉
D.提高烘烤溫度
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