填空題

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

答案：政府機(jī)構(gòu)

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餐飲產(chǎn)品的價(jià)值是凝結(jié)在餐飲商品中的無差別的（），其價(jià)值量的大小是耗費(fèi)、體現(xiàn)、凝固在這個(gè)產(chǎn)品中的勞動(dòng)量的大小。

答案：人類勞動(dòng)

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和（）。

答案：餐飲文化

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