下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。