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單項選擇題

導(dǎo)致罐頭食品腐敗的最主要的微生物是（）。

A、細(xì)菌
B、霉菌
C、病毒

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單項選擇題

大多數(shù)腐敗菌適宜在水分活度（）以下生長。

A、0.6
B、0.8
C、0.9

單項選擇題

混濁果蔬汁脫色目的不包括以下哪個（）。

A、防止或減輕營養(yǎng)物質(zhì)氧化損失
B、防止裝瓶后圓體物上浮
C、減少簡述外壁氧化