單項選擇題大多數(shù)腐敗菌適宜在水分活度（）以下生長。
A、0.6
B、0.8
C、0.9
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題混濁果蔬汁脫色目的不包括以下哪個（）。
A、防止或減輕營養(yǎng)物質(zhì)氧化損失
B、防止裝瓶后圓體物上浮
C、減少簡述外壁氧化
2.單項選擇題下列工藝常見果蔬榨汁方式不包括（）。
A、去皮壓榨
B、打漿
C、浸提壓榨
3.單項選擇題下列處理能提高果蔬出汁率的是（）。
A、清洗
B、分級
C、酶
4.單項選擇題柿餅制作過程中要進行很多的工藝，一般（）。
A、去皮在干制之前進行；
B、上霜在捏餅之前進行；
C、涼曬在上霜之后進行。
5.單項選擇題常用的鮮切果蔬保鮮技術(shù)不包括（）。
A、MAP貯藏技術(shù)
B、基因工程
C、低溫