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單項(xiàng)選擇題
()具有清淡、量小、價(jià)格比較低等特點(diǎn),菜肴以風(fēng)味小吃為主。
A.夜餐菜單
B.早餐菜單
C.午餐餐單
D.晚餐菜單
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單項(xiàng)選擇題
規(guī)模較小的餐飲企業(yè),如自助餐館等,經(jīng)常選用()。
A.早餐菜單
B.套餐菜單
C.即時(shí)性菜單
D.零點(diǎn)菜單
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單項(xiàng)選擇題
中餐菜單常以()分類(lèi)、如冷盤(pán)、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、禽類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、湯類(lèi)等。
A.進(jìn)餐順序
B.食品內(nèi)容
C.烹飪方式
D.食用方式
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