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單項選擇題

規(guī)模較小的餐飲企業(yè)，如自助餐館等，經(jīng)常選用（）。

A.早餐菜單
B.套餐菜單
C.即時性菜單
D.零點菜單

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單項選擇題

中餐菜單常以（）分類、如冷盤、肉類、海鮮類、禽類、面點類、湯類等。

A.進餐順序
B.食品內(nèi)容
C.烹飪方式
D.食用方式

單項選擇題

餐廳服務(wù)員要（）廚師的辛勤工作，這對協(xié)調(diào)餐廳工作是很重要的。

A.幫助
B.尊重
C.協(xié)助
D.看重