形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

以下哪項控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）