首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】簡述食品釀造的一般歷程。
答案:
食品釀造從原料開始一般要經過物質的降解、代謝產物的形成、產物的再平衡三個階段,具體歷程如下:
(1)物質降解包...
點擊查看完整答案
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】釀造微生物生態(tài)系統(tǒng)有哪些特征?
答案:
(1)生境大小;
(2)表面環(huán)境;
(3)營養(yǎng)物的供給;
(4)釀造微生物在生產環(huán)境中的生...
點擊查看完整答案
手機看題
名詞解釋
蛋白質的水解
答案:
是在酶的催化下,通過加水分解,使蛋白質中肽鍵斷裂,最后生成氨基酸的生化過程。
點擊查看完整答案
手機看題
微信掃碼免費搜題