單項選擇題用物理或化學等方法殺死物體中的所有微生物使物體完全無菌的方法（）。
A.消毒
B.滅菌
C.防腐
D.抑菌
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1.單項選擇題菇體最小能促進兒童生長發(fā)育的食用菌為（）。
A.平菇
B.金針菇
C.蘑菇
D.靈芝
2.多項選擇題生長最適pH為中性的食用菌有（）。
A.草菇
B.香菇
C.平菇
D.蘑菇
3.單項選擇題絕大多數(shù)食用菌有菌柄，其著生位置有：1）中央生，2）側生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的著生位置分別為（）。
A.中央生和側生
B.側生和中央生
C.偏生和偏生
D.中央生和中央生
4.單項選擇題鹿角狀靈芝產生的原因主要是（）。
A.營養(yǎng)不良
B.溫度偏低
C.C/N失調
D.CO2濃度過高
5.多項選擇題珊瑚叢型猴頭產生的原因主要有（）。
A.營養(yǎng)不良
B.溫度偏低
C.C/N失調
D.CO2濃度過高
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日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術。
題型：判斷題
原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。
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氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。
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發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。
題型：判斷題
食用菌是一類喜（）真菌。
題型：單項選擇題
母種質量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。
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母種滅菌的設備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。
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食用菌產量居世界第一位的國家是（）
題型：單項選擇題
食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。
題型：判斷題
草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。
題型：判斷題