被染色物質(zhì)的色調(diào)穩(wěn)定性或色素對周圍環(huán)境變化的抵抗力。
表示天然色素強度，區(qū)分同類的比較指標(biāo)。
最新試題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
