問(wèn)答題4種基本味指的是什么？

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1.多項(xiàng)選擇題以下哪些是咸味劑（）。

A、氯化鈉；
B、氯化鉀；
C、蘋(píng)果酸鈉；
D、谷氨酸鈉。

2.多項(xiàng)選擇題以下哪些是食用酸味劑（）。

A、檸檬酸；
B、醋酸；
C、苯甲酸；
D、乳酸。

3.多項(xiàng)選擇題苦味劑包括（）。

A、可可堿；
B、咖啡因；
C、啤酒花；
D、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯。

4.多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括（）。

A、蔗糖；
B、甘草甜素；
C、甜蜜素；
D、甜菊苷。

5.多項(xiàng)選擇題基本味感包括（）。

A、甜；
B、辣；
C、酸；
D、鮮。