問答題簡述發(fā)酵生產(chǎn)中如何調(diào)節(jié)pH值

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2.單項選擇題溫度對發(fā)酵的影響（）

A、影響發(fā)酵液的性質(zhì)
B、改變產(chǎn)物合成方向
C、影響產(chǎn)物生成速度
D、以上都是

4.單項選擇題下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長和谷氨酸發(fā)酵的敘述，錯誤的是（）

A.組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B.菌體能合成各種生長因子，無需從外界補充
C.發(fā)酵液pH呈酸性時，不會生成乙酰谷氨酰胺
D.細胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對有關(guān)酶活性的抑制

5.單項選擇題大多數(shù)芽孢細菌形成芽孢在哪個時期（）

A.調(diào)整期
B.對數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期