多項選擇題

宴會菜品的種類有很多，按照溫度分為（）。

A.葷菜
B.素菜
C.熱菜
D.冷菜

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單項選擇題

配制酒的酒精度一般為（）。

A.4.5%-20%
B.5.5%-30%
C.5.5%-20%
D.20%-30%

單項選擇題

（）又稱冷葷或冷盤，是相對熱菜而言的，是具有獨特風(fēng)格、拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴。

A.冷菜
B.主食
C.湯
D.甜菜

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