單項(xiàng)選擇題食譜的綜合分析包括對(duì)（）的質(zhì)和量的分析和評(píng)價(jià)。
A.食物和能
B.食物和營養(yǎng)素
C.三大產(chǎn)能營養(yǎng)
D.食物種類和比例
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題大學(xué)生食堂食譜應(yīng)充分考慮保證身體健康和（）的原則
A.地區(qū)差異
B.經(jīng)濟(jì)實(shí)忘惠
C.青春期特點(diǎn)
D.成人化
2.單項(xiàng)選擇題學(xué)校營養(yǎng)配餐的原則不包括（）
A.保證營養(yǎng)平衡
B.照顧飲食習(xí)慣，注意飯菜口味
C.考慮季節(jié)和市場供應(yīng)
D.不考慮經(jīng)濟(jì)條件
