單項選擇題

鹽水火腿每次取樣時按照GB/T9695.19的要求，應(yīng)隨機(jī)從3塊至5塊大于500g的火腿上取若干小塊，取足（）

A、500g
B、1000g
C、1500g
D、500~1500g

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鹽水火腿出廠檢驗每批必檢項目主要有感官、包裝、凈含量、（）。

答案：菌落總數(shù)、大腸菌群

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答案： LST；BGLB

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