多項選擇題企業(yè)建立食品添加劑專用臺帳和專用的配料記錄表，對使用的添加劑（）等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)準(zhǔn)確的記錄，確保食品安全要素全過程的可追溯。
A、名稱
B、批次
C、用量
D、成分
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1.多項選擇題加工食品企業(yè)采購食品添加劑時，應(yīng)向供應(yīng)商索取的“一證一照一報告”是指（）
A、組織機(jī)構(gòu)代碼證
B、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及其明細(xì)
C、營業(yè)執(zhí)照
D、近期合格檢驗報告
2.多項選擇題食品添加劑的專用臺賬包括（）。
A、食品添加劑進(jìn)貨臺帳
B、出庫臺帳
C、入庫臺帳
D、配料記錄表
