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單項(xiàng)選擇題
在食品腐敗變質(zhì)過(guò)程中,通常()更占優(yōu)勢(shì)。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.致病菌
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單項(xiàng)選擇題
凍藏食物在解凍期間,其中的()營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有較多損失。
A.淀粉
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.膳食纖維
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單項(xiàng)選擇題
罐頭食品的殺菌是殺滅罐內(nèi)絕大部分()。
A.腐敗菌
B.致病菌
C.無(wú)毒菌
D.微生物
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