問答題

【簡答題】簡述食品中雜環(huán)胺的預(yù)防措施

答案: ⑴減少膳食中雜環(huán)胺的攝入量
鑒于雜環(huán)胺的毒性和致癌作用,盡量避免攝入是減少其危害的最可靠的方法。然而,雜環(huán)胺的...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述多環(huán)芳烴的預(yù)防措施

答案: 1.防止污染
(1)改進(jìn)食品加工烹調(diào)方法,熏制、烘干糧食應(yīng)改進(jìn)燃燒過程,改良食品煙熏劑,不使食品直接接觸炭火熏...
問答題

【簡答題】簡述N-亞硝基化合物的污染及預(yù)防措施。

答案: N.亞硝基化合的前體物污染:土壤和水體中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的污染,造成食品中的含量過高,魚和肉制品的亞硝酸鹽來源于人為的...
微信掃碼免費(fèi)搜題