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單項選擇題

豪華飯店清掃房間定額一般為（）。

A、10～12間/人
B、8～10間/人
C、12～14間/人
D、14～16間/人

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單項選擇題

貴賓抵達(dá)飯店前三級保衛(wèi)方案對宴會安全的措施是（）。

A、全方位設(shè)崗，宴會前全面檢查
B、流動崗，宴會前抽查
C、附近崗位兼顧，宴會前個別檢查
D、重點部位設(shè)崗，宴會前重點檢查

單項選擇題

餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)程序內(nèi)容包括：（）、迎賓服務(wù)、餐中服務(wù)和餐后服務(wù)結(jié)束工作.

A、開餐前的準(zhǔn)備工作
B、人員分工
C、任務(wù)分配
D、特殊賓客服務(wù)要求

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