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煙葉棕色化反應(yīng)是在葉組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞。養(yǎng)分大量消耗,()活性提高情況下發(fā)生的。
A.多酚氧化酶
B.淀粉酶
C.蛋白質(zhì)
D.葉綠索酶
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單項(xiàng)選擇題
烤煙在烘烤的變黃期。給予()較長(zhǎng)時(shí)間.可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎(chǔ)。
A.較高溫度
B.較低溫度
C.較低濕度
D.較好通風(fēng)
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單項(xiàng)選擇題
煙葉在調(diào)制過(guò)程中.葉綠素降解是同()降解同時(shí)發(fā)生的。
A.淀粉
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.糖
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