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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致了（）的積累。

A．糖
B．淀粉
C．氨基酸
D．糊精

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單項(xiàng)選擇題

烤煙的鮮煙中，蛋白質(zhì)的含量一般有（）％。

A．12-15
B．15-20
C．20-25
D．25-30

單項(xiàng)選擇題

煙葉在調(diào)制過程中．淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。

A．糖
B．蛋白質(zhì)
C．氨基酸
D．有機(jī)酸

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