單項選擇題蛋白質在烘烤中的本身轉化,導致了()的積累。
A.糖
B.淀粉
C.氨基酸
D.糊精
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1.單項選擇題烤煙的鮮煙中,蛋白質的含量一般有()%。
A.12-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
2.單項選擇題煙葉在調制過程中.淀粉的水解,導致了()的增加。
A.糖
B.蛋白質
C.氨基酸
D.有機酸
3.單項選擇題烤煙在烘烤過程中.環(huán)境溫度()℃.煙葉水分在70%以上有利于淀粉的分解。
A.30-36
B.38-45
C.45-50
D.50-55
4.單項選擇題烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到()或更少。
A.1%
B.5%
C.10%
D.20%
5.單項選擇題烤煙的鮮煙葉中.淀粉的含量一般在()左右。
A.25%
B.45%
C.60%
D.80%
最新試題
散葉烘烤一般采取“兩長一短、低濕慢烤”烘烤工藝,變黃后期至定色初期濕球溫度≤()℃。
題型:單項選擇題
上等煙的純度允差不超過()%。
題型:單項選擇題
葉綠素降解量指烘烤()h,煙葉葉綠素含量比采收后的成熟鮮煙葉葉綠素含量降低的百分率。
題型:單項選擇題
()時煙葉變化至全黃塌架、主脈發(fā)軟、全炕倒伏。
題型:單項選擇題
連體烤房是指具有共有墻體的一種密集烤房集群建設方式,包括并排連體和()連體兩種結構形式。
題型:單項選擇題
根黑腐病嚴重的地區(qū),在土壤pH值大于()的地塊不施堿性肥料。
題型:單項選擇題
視覺檢驗時,視覺角度要求視線與煙葉樣品夾角以大于()°為好。
題型:單項選擇題
散葉烘烤定色階段要求,干球溫度()℃時,干葉(葉片完全干燥)、顏色固定。
題型:單項選擇題
避免導致上部葉過大、片過厚、組織粗糙、煙堿含量過高、顏色偏深等,影響煙葉品質,一般采用()方式。
題型:單項選擇題
基質的()直接影響到營養(yǎng)液的平衡。
題型:單項選擇題