最新試題
下列宜采用加鹽保色法的原料是（）。
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質的刺激引起的，人類和高等動物反映味的部位限于（）。
下面菜肴單面煎制成熟的是（）。
對酥爛易醉原料應采用的刀法是（）。
對豬肺加工時通常采用的洗滌方法是（）。
