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單項(xiàng)選擇題
水粉漿由()等調(diào)料調(diào)制而成。
A、水、鹽、料酒、淀粉
B、水、料酒、淀粉
C、水、淀粉
D、水、蛋清、淀粉
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單項(xiàng)選擇題
用燒的方法制作菜肴,其突出的特點(diǎn)是()。
A、形狀整齊
B、外焦里嫩
C、湯汁濃稠
D、色澤潔白
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)人體有生理意義的單糖主要有()。
A、乳糖
B、半乳糖
C、糖原
D、蔗糖
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