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          單項選擇題
          用燒的方法制作菜肴，其突出的特點是（）。
          
	A、形狀整齊
          
	B、外焦里嫩
          
	C、湯汁濃稠
          
	D、色澤潔白
          

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          • 單項選擇題
            對人體有生理意義的單糖主要有（）。
            
	A、乳糖
            
	B、半乳糖
            
	C、糖原
            
	D、蔗糖
            

          • 單項選擇題
            菜點價格的高低應服從（）的原則。
            
	A、價格適應市場要求
            
	B、價格由經(jīng)營者來制定
            
	C、供大于求時提高價格
            
	D、價格與市場無關
            

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