單項選擇題膳食中長期缺乏碘可引起（）。
A、甲狀腺腫大
B、缺鐵性貧血；
C、佝僂?。?br />
D、克山病
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1.單項選擇題熱制冷食菜肴在烹制方法上與熱菜烹調方法是（）。
A、相近似的；
B、完全一致的；
C、有關聯(lián)的；
D、兩個不同體系
2.單項選擇題從成熟方法的角度說，烹是一種（）的烹調方法。
A、以油加熱；
B、以水加熱；
C、水加熱為主；
D、水油兼用
