多項選擇題以下哪些酶與果實的成熟軟化有關？（）
A.多聚半乳糖醛酸酶
B.木葡聚糖內(nèi)糖基轉移酶
C.果膠酯酶
D.過氧化物酶
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1.多項選擇題果蔬表面的哪些結構與失水有關？（）
A.皮孔
B.蠟質(zhì)層
C.角質(zhì)層
D.氣孔
2.多項選擇題果蔬休眠期的長短與哪些因素有關？（）
A.果蔬的種類
B.溫度
C.氧氣
D.風速
