填空題

油品的界面張力是指（）與另一不相溶的相的（）上產(chǎn)生的張力。

答案：油品；界面

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添加降凝劑時(shí)，對(duì)不同油品要先做（）試驗(yàn)，應(yīng)在油品的晶粒（）加入，否則起不到降凝作用。

答案：感受性；未形成之前

降凝劑是通過(guò)影響蠟晶體的生長(zhǎng)過(guò)程，阻礙晶網(wǎng)結(jié)絕的形成而降低油品的（），但無(wú)法降低油品中因蠟晶粒析出而增大的（）。

答案：凝點(diǎn)；粘度