小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。

蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。

人類社會道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展（）。

檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

測定粉質(zhì)曲線時，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。

我國食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級浸出油溶劑殘留允許量為（）。

原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是（）。

為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時間測定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。