精密度的大小是由（）誤差決定的。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時(shí)，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。

面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱為（）。

測定粉質(zhì)曲線時(shí)，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時(shí)需增加加水量。

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時(shí)所需的水量。

原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是（）。

檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

十分之一天平的分度值為（）。

測定油脂過氧化值時(shí)，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。