單項(xiàng)選擇題（）是由黃單胞菌產(chǎn)生，經(jīng)現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的胞外多糖，可作為食品生產(chǎn)中的乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑。
A.右旋糖酐
B.氨基多糖
C.黃原膠
D.環(huán)狀糊精
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1.單項(xiàng)選擇題（）能改善微循環(huán)，預(yù)防或消除血管內(nèi)紅細(xì)胞聚集和血栓形成等，亦有擴(kuò)充血容量作用。
A.多糖
B.功能性多糖
C.膳食纖維
D.右旋糖酐
2.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于功能性多糖的基本性質(zhì)的說(shuō)法，不正確的是（）
A.一般沒(méi)有甜味
B.無(wú)還原性
C.因由多個(gè)單糖聚合而成，分子量較大，一般難溶于水
D.無(wú)變旋現(xiàn)象
