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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何選擇最適發(fā)酵溫度？
答案：
1、根據(jù)菌種及生長(zhǎng)階段選擇。微生物種類不同，所具有的酶系及其性質(zhì)不同，所要求的溫度范圍也不同。在發(fā)酵前期由于菌量少，發(fā)酵...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】敘述防止發(fā)酵菌種退化的具體條件措施有哪些？
答案：
（1）控制傳代次數(shù)：盡量避免不必要的移種和傳代，并將必要的傳代降低到最低限度，以減少細(xì)胞分裂過程中所產(chǎn)生的自發(fā)突變幾率。...
問答題
【簡(jiǎn)答題】培養(yǎng)成分用量的確定有什么規(guī)律？
答案：
（1）參照微生物細(xì)胞內(nèi)元素的比例確定。培養(yǎng)基的成分配比雖然千差萬(wàn)別，但都是用來(lái)培養(yǎng)某種微生物的，而不同類型的微生物細(xì)胞的...
