問(wèn)答題論述發(fā)酵劑的質(zhì)量要求及鑒定。
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1.問(wèn)答題論述發(fā)酵劑種類(lèi)的選擇與搭配。
2.問(wèn)答題論述使用發(fā)酵劑的目的。
3.問(wèn)答題論述發(fā)酵乳制品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
5.問(wèn)答題論述真空包裝存在的問(wèn)題。
最新試題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱(chēng)為油料。
題型：填空題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
禾谷類(lèi)糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
貯糧過(guò)程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.
題型：填空題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題