問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】分析廚師頻繁流動(dòng)、跳槽和改行原因？

答案：（1）個(gè)性化的需求沒(méi)有得到滿足；
（2）餐飲企業(yè)對(duì)廚房人員的酬薪因?yàn)橐c本企業(yè)、本系統(tǒng)內(nèi)的工資水準(zhǔn)看齊，從而失...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】降低廚師流動(dòng)率有哪些好處？

答案：（1）征聘和挑選廚房員工的費(fèi)用可以減少；
（2）迎接新員工活動(dòng)和對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)的費(fèi)用可以減少；
（...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】廚房必備的生產(chǎn)條件有哪些？

答案：（1）原料的采供、申領(lǐng)渠道要暢通，貨源要有保障。各種原料、調(diào)料、用具、用品不斷檔，規(guī)格、質(zhì)量要符合要求。
（...