問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】廚房統(tǒng)一生產(chǎn)工作規(guī)格與標(biāo)準(zhǔn)的意義是什么？

答案： 廚房生產(chǎn)工作規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)生產(chǎn)工作結(jié)果的控制。廚房統(tǒng)一生產(chǎn)工作規(guī)格與標(biāo)準(zhǔn)有利于員工執(zhí)行，減少盲目生產(chǎn)、勞動(dòng)浪費(fèi)，有利于...
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答案： （1）客清通知、接受程序；
（2）原料申領(lǐng)、申購(gòu)程序；
（3）設(shè)備、器材檢查、運(yùn)行程序；
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