單項選擇題

遴選廚師長必須對其素質(zhì)提出要求，進行全面考察。（）是其工作能力和工作作風的基礎(chǔ)。

A、自身素質(zhì)
B、技術(shù)水平
C、身體素質(zhì)
D、年齡

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