問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】用特一粉做月餅皮可以嗎？

答案：

一般來(lái)說(shuō)是可以的，但由于特一粉有一定的筋度，所以會(huì)使月餅回油很慢，而且月餅皮會(huì)比較韌。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】月餅放什么防腐劑比較好？
答案：

現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多可食用的防腐劑，可選擇使用。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】做廣式月餅可以用別的油脂代替花生油？
答案：

可以，主要是根據(jù)不同地方的口感和風(fēng)味來(lái)改變。
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