糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中，以增加糕點的層次感和口感？（）

糕點制作完成后，為何需要進行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）

下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素，為糕點增添色彩？（）

糕點制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）

在制作需要蒸煮的糕點（如粽子）時，為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時？（）

在制作中式糕點如年糕時，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）

中國人的糕點講究（）口味。

制作中式糕點中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）

糕點在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）