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填空題

面包是一種經(jīng)過(guò)（）的烘焙食品。

答案：發(fā)酵

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烘焙食品主要包括（）、（）、（）三大類(lèi)產(chǎn)品。

答案：面包；糕點(diǎn)；餅干

（）是食品工業(yè)中的一個(gè)大門(mén)類(lèi)，是關(guān)系到國(guó)計(jì)國(guó)生的，與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的重要產(chǎn)業(yè)之一。

答案：烘焙食品

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