糕點制作完成后，為何需要進行“冷卻”處理，而不是立即食用？（）

在制作中式糕點如年糕時，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）

下列哪種食材常用于中式糕點中增加風味和香氣？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）

糕點烘烤過程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過快，應采取什么措施？（）

糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）

糕點制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）

下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素，為糕點增添色彩？（）

在烘烤中式糕點時，如何判斷糕點是否已烤熟？（）