下列哪種食材常用于中式糕點中增加風(fēng)味和香氣？（）

在制作中式糕點中的“驢打滾”時，為何需要在外層裹上一層黃豆粉？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）

糕點在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中，以增加糕點的層次感和口感？（）