填空題

食品工廠主廠房內(nèi)墻裙的高度一般為（）m，其主要作用是（）。

答案： 1.8-2.0；在人的動作高度內(nèi)，保證墻面少受污染，并易清洗

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在設備選型中確定設備數(shù)量時對于生產(chǎn)關鍵設備（除按實際生產(chǎn)能力所需的臺數(shù)配備外，還應考慮有備用設備），后道工序的設備生產(chǎn)能力要（）前道工序。

答案：略大于

食品工廠生產(chǎn)設備大體可分（），（），（），（）四個類型。

答案：計量和貯存設備；定型專用設備；通用機械設備；非標準專業(yè)設備

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