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填空題
在設(shè)備選型中確定設(shè)備數(shù)量時(shí)對(duì)于生產(chǎn)關(guān)鍵設(shè)備（除按實(shí)際生產(chǎn)能力所需的臺(tái)數(shù)配備外，還應(yīng)考慮有備用設(shè)備），后道工序的設(shè)備生產(chǎn)能力要（）前道工序。
答案：
略大于
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填空題
食品工廠生產(chǎn)設(shè)備大體可分（），（），（），（）四個(gè)類(lèi)型。
答案：
計(jì)量和貯存設(shè)備；定型專(zhuān)用設(shè)備；通用機(jī)械設(shè)備；非標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)設(shè)備
填空題
物料平衡圖的內(nèi)容包括：（）、（）、（）、（）、（）等項(xiàng)。繪制物料平衡圖時(shí)，用（）表示物料主流向，必要時(shí)用（）表示物料支流向。
答案：
物料名稱(chēng)；質(zhì)量；物料的流向；成品質(zhì)量；投料順序；實(shí)線箭頭；細(xì)實(shí)線
