生產車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產車間。

生產肉禽類產品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

通常物料計算以年產量作為計算基準。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

公共設施要滿足生產需求，供水能力應該高峰季節(jié)產量設計。

食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。